فرانك لمپارد نيوز

كدو تنبل يكي از هداياي فصل پاييز است كه فوايد آن شامل قابليت حمايت از سلامت پوست و چشم، حفظ سطح فشار خون در حالت سالم و حتي مبارزه با برخي انواع سرطان است.

 
به گزارش گروه جامعه ايسكانيوز، با توجه به اينكه كدو تنبل يكي از بزرگترين منابع ويتامين A است و همچنين غني از آنتي‌اكسيدان‌ها و مواد مغذي ديگر مانند فيبر مي‌باشد، مزاياي كدو تنبل شامل قابليت حمايت از سلامت پوست و چشم، حفظ سطح فشار خون در حالت سالم و حتي مبارزه با برخي انواع سرطان است.
سرشار از ويتامين A
با توجه به يك بررسي متمركز بر فوايد تغذيه كدو تنبل، اين كدو حلوايي‌ حاوي تركيبات گياهي متعددي است كه به دسته‌هاي آلكالوئيدها، فلاونوئيدها و اسيدهاي پالميتيك، اولئيك و لينولئيك تعلق دارند. خواص دارويي مهم مختلفي از جمله ضد ديابت، آنتي اكسيدان، ضد سرطان، ضد التهاب و غيره به خوبي ثبت شده است.
بتاكاروتن يكي از انواع آنتي اكسيدان‌هاي كاروتنوئيدي است كه مسئول رنگ نارنجي مشخص كدو تنبل است. بتاكاروتن در ميوه ها و سبزيجات ضد سرطان يافت مي شود و ممكن است به كاهش خطر ابتلا به برخي از انواع سرطان از جمله سرطان روده بزرگ و پروستات كمك كند.
مطالعات نشان داده‌اند كه خوردن محصولات غني از ويتامين A/بتا كاروتن نه تنها ممكن است در برابر سرطان محافظت كند، بلكه از بينايي نيز محافظت مي كند، از دژنراسيون ماكولا جلوگيري مي كند و سلامت قلب و عصبي را تقويت مي‌كند. اين به دليل توانايي ويتامين A براي مقابله با استرس اكسيداتيو و آسيب راديكال‌هاي آزاد است كه به سلول‌هاي سالم و نورون‌ها آسيب مي‌رساند. يك مطالعه حتي به اين نتيجه رسيد كه رژيم هاي غذايي با بتاكاروتن بالا مي‌تواند خطر مرگ و مير ناشي از همه علل را كاهش دهد. علاوه بر اين، شواهدي وجود دارد كه مصرف بالاي بتاكاروتن مي‌تواند در برابر چاقي و عوامل خطر سندرم متابوليك محافظت كند. تصور مي‌شود كه ويتامين A يك تنظيم كننده قوي رشد بافت چربي است و بنابراين براي پيشگيري از چاقي مهم است.
منبع خوب ويتامين C و E
ويتامين C موجود در كدو تنبل مي تواند به محافظت از سلول ها و بافت ها در برابر آسيب كمك كند – به علاوه از سنتز پروتئين كلاژن كه پوست و ساير بافت هاي همبند را تشكيل مي دهد و تقويت مي‌كند، پشتيباني مي كند.
ويتامين C همچنين براي عملكرد سالم سيستم ايمني، پيشگيري از سرطان و سلامت عصبي مهم است. يكي ديگر از ويتامين‌هاي داراي اثرات آنتي‌اكسيداني كه در كدو تنبل يافت مي‌شود، ويتامين E است. رژيم‌هاي غذايي غني از ويتامين E با كاهش خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي، مشكلات هورموني مانند PMS، بيماري آلزايمر و مشكلات پوستي مانند آكنه و چين و چروك مرتبط هستند.
همچنين به نظر مي رسد ويتامين E به جلوگيري از آسيب ناشي از راديكال هاي آزاد كمك مي كند و ممكن است خطر ابتلا به انواع خاصي از سرطان از جمله سرطان روده بزرگ و پروستات را كاهش دهد. تخمه كدو همچنين منبع تركيبات ضد سرطان است، به همين دليل است كه اين دانه ها قرن هاست كه در طب عاميانه به عنوان درمان سرطان كليه، مثانه و پروستات و ساير اختلالات مانند اختلال نعوظ استفاده مي شود.
روغن دانه كدو تنبل كه از دانه ها ساخته مي شود همچنين مي تواند به دليل وجود آنتي اكسيدان هايي مانند توكوفرول ها، اسيدهاي چرب و فيتواسترول ها در برابر آسيب هاي پوستي و زخم هايي كه دير التيام مي يابند، كمك كند.
تنظيم سلامت قلب و فشار خون
هر وعده يك فنجان كدو تنبل پخته شده حدود 12 درصد يا بيشتر از نياز روزانه شما به پتاسيم را تامين مي كند. پتاسيم يك الكتروليت است كه بسياري از بزرگسالان در رژيم غذايي خود فاقد آن هستند، با توجه به اينكه عمدتاً در سبزيجات و ميوه هايي مانند موز، سيب زميني، كدو حلوايي و آووكادو يافت مي شود مصرف مقدار زيادي پتاسيم فوايدي مانند كاهش خطر فشار خون بالا، بيماري قلبي و سكته مغزي را به همراه دارد. اين با اثرات سديم در رژيم غذايي شما مقابله مي كند و به جلوگيري از فشار خون بالا كمك مي كند. علاوه بر پتاسيم، كدو تنبل و تخمه كدو تنبل مواد مغذي ديگري از جمله فيبر و ويتامين C را براي سلامت قلب و عروق فراهم مي كنند.
تامين فيبر و سلامت متابوليك و روده
مطالعات نشان داده اند كه خوردن يك رژيم غذايي غني از غذاهاي گياهي، به ويژه غذاهاي سرشار از آنتي اكسيدان و فيبر، به كاهش خطر ابتلا به تعدادي از بيماري هاي مزمن از جمله سندرم متابوليك، چاقي و ديابت نوع 2 كمك مي كند.
فيبر با تسهيل دفع و جلوگيري از يبوست، به سلامت روده كمك مي كند. همچنين باكتري‌هاي پروبيوتيك سالم را در روده تغذيه مي‌كند و به رشد آنها كمك مي‌كند و در عين حال به مديريت سطح خون نيز كمك مي‌كند. يكي ديگر از مزاياي رژيم غذايي با فيبر بالا اين است كه به شما كمك مي‌كند احساس سيري كنيد، كه به شما امكان مي‌دهد كالري دريافتي خود را راحت‌تر كنترل كنيد و به طور بالقوه وزن خود را مديريت كنيد.
تامين منگنز و مس
افزودن كدو تنبل به رژيم غذايي براي سلامت استخوان‌ها مفيد است زيرا منگنز به دفاع در برابر كاهش تراكم استخوان و شكستگي‌ها كمك مي‌كند. علاوه بر اين، منگنز داراي برخي خواص ضد التهابي است و در سلامت شناختي، متابوليك و مفاصل نقش دارد. مس يكي ديگر از مواد معدني موجود در كدو تنبل است كه نقش هاي متعددي در كمك به تشكيل هموگلوبين و كلاژن در بدن دارد. مس همچنين به سنتز چندين آنزيم و پروتئين كمك مي كند كه در متابوليسم انرژي، سنتز DNA و تنفس نقش دارند.
تقويت سلامت ايمني
كدو تنبل سرشار از ويتامين A و ويتامين C است كه هر دو نقش مهمي در حمايت از سيستم ايمني سالم دارند. ويتامين A به تنظيم پاسخ‌هاي ايمني كمك مي كند، در حالي كه ويتامين C توليد و عملكرد گلبول هاي سفيد خون را تحريك مي كند كه براي مبارزه با عفونت‌ها ضروري است.
يك مطالعه در سال 2023 نشان داد كه مصرف كافي ويتامين C مي‌تواند مدت و شدت سرماخوردگي‌ها را كاهش دهد، كه اين باعث مي‌شود كدو تنبل انتخابي عالي براي فصل سرماخوردگي و آنفولانزا باشد
محافظت از سلامت چشم
رنگ نارنجي درخشان كدو تنبل ناشي از سطح بالاي بتاكاروتن آن است كه پيش‌نياز ويتامين A است. اين آنتي‌اكسيدان براي حفظ بينايي خوب، به ويژه در سنين بالا، ضروري است. مطالعات پيشنهاد كرده‌اند كه بتاكاروتن ممكن است خطر دژنراسيون ماكولا و آب مرواريد را كه دو علت شايع از دست دادن بينايي هستند، كاهش دهد. علاوه بر اين، لوتئين و زآگزانتين، ديگر آنتي‌اكسيدان‌هاي موجود در كدو تنبل، به محافظت از چشم‌ها در برابر نور UV و استرس اكسيداتيو كمك مي‌كنند
كنترل وزن
بنابر اعلام دفتر بهبود تغذيه و جامعه، كدو تنبل يك غذاي كم كالري و غني از مواد مغذي است كه مي تواند به كنترل وزن كمك كند. محتواي آب و فيبر بالاي آن باعث احساس سيري مي شود كه ممكن است باعث كاهش كالري دريافتي كلي شود. علاوه بر اين، تحقيقات منتشر شده در سال 2018 همچنين نشان داد كه عصاره كدو تنبل مي تواند بافت چربي را مهار كند و به كنترل چاقي كمك كند.
كاهش خطر ابتلا به سرطان
آنتي اكسيدان‌هاي موجود در كدو تنبل، از جمله بتاكاروتن، ويتامين C و ويتامين E، به خنثي كردن راديكال هاي آزاد و كاهش استرس اكسيداتيو، يك عامل كليدي در ايجاد سرطان، كمك مي‌كند. برخي تحقيقات مصرف زياد بتاكاروتن را با خطر كمتر ابتلا به انواع خاصي از سرطان، از جمله سرطان ريه و پروستات مرتبط دانسته‌اند، اگرچه نتايج متفاوت بوده است. بعلاوه، دانه هاي كدو تنبل حاوي تركيباتي هستند كه ممكن است به مهار رشد سلول‌هاي سرطاني كمك كنند.
حمايت از پوست سالم
بنابر اعلام دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت، مواد مغذي موجود در كدو تنبل، از جمله ويتامين‌هاي A، C و E و همچنين روي، به داشتن پوستي سالم و درخشان كمك مي‌كنند. ويتامين C توليد كلاژن را افزايش مي‌دهد، خاصيت ارتجاعي پوست را بهبود مي بخشد و علائم پيري را كاهش مي دهد. روي به كاهش التهاب كمك مي‌كند و ممكن است پوست مستعد آكنه را بهبود بخشد. علاوه بر اين، طبق تحقيقات منتشر شده در مجله آمريكايي تغذيه باليني، كاروتنوئيدها مانند بتاكاروتن از پوست در برابر آسيب هاي ناشي از اشعه ماوراء بنفش محافظت مي‌كنند.

منبع: